SLT

Japonia od kuchni – szlakiem gwiazdek Michelin

Termin
27.09 – 09.10.2024

14.04 – 26.04.2025

Spicy life travel Kim jeste艣my?

Cze艣膰, tu Bartek. Jestem wsp贸艂za艂o偶ycielem SLT i zabior臋 Ci臋 w niekonwencjonaln膮 podr贸偶 po Japonii. Nasze wycieczki charakteryzuj膮 si臋 poznaniem miejsca z r贸偶nych perspektyw. Dzi臋ki naszemu do艣wiadczeniu zwiedzanie nigdy nie jest nudne. To jak wybierzesz si臋 razem z nami do Japonii? 馃槈聽

Zapraszamy do Japonii – zobaczysz inn膮 kultur臋, wiele wyj膮tkowych miejsc, do艣wiadczysz kulinarnego Nieba. Japonia zmieni Ciebie. Poka偶emy Ci to wyj膮tkowe miejsce w niespieszny, ciekawy i przyjemny spos贸b, poczujesz si臋 jak na spacerze z dobrymi znajomymi.

Najbli偶szy termin 27.09 - 09.10.2024

Dni
Godzin
Minut

szlakiem gwiazdek Michelin

Gwiazdki Michelin to najbardziej presti偶owe oznaczenia kulinarne przyznawane jedynie najlepszym – pod wzgl臋dem kulinarnym – restauracj膮 na 艢wiecie.
Przyznaj膮c gwiazdki jurorzy bior膮 pod uwag臋 wiele kryteri贸w, m.in smak da艅, spos贸b ich prezentacji i podania, 艣wie偶o艣膰 produkt贸w, jako艣膰 obs艂ugi klienta, oryginalno艣膰 przepisu oraz og贸lny wygl膮d restauracji.
Ka偶da restauracja mo偶e dosta膰 maksymalnie 3 Gwiazdki Miche颅lin. Jedna gwiazdka oznacza, 偶e dane miejsce jest godne uwagi, dwie s膮 informacj膮, 偶e ocenion膮聽 restauracj臋 zdecydowanie warto odwiedzi膰, a trzy, 偶e koniecznie trzeba spr贸bowa膰 potraw serwowanych w lokalu i warto jest si臋 wybra膰 w podr贸偶 nawet kilkaset kilometr贸w, kt贸rej celem b臋dzie wizyta w takiej restauracji.
Istnieje oko艂o 100 restauracji posiadaj膮cych a偶 3 Gwiazdki Miche颅lin (z czego znaczna cz臋艣膰 to lokale we Francji i Japonii), ponad 400 z 2 Gwiazdkami Michelin i blisko 2000 z jedn膮.
Nie wiadomo, kto dok艂adnie – personalnie – przyznaje wyr贸偶nienia.
Restauracje odwiedzaj膮 anonimowe osoby zatrudniane przez koncern Miche颅lin, a nast臋pnie dokonuj膮 wewn臋trznej gradacji. Miejsca, kt贸re uwa偶aj膮 za godne uwagi, odwiedzane s膮 kilkana艣cie razy w roku bez zapowiedzi i dopiero wtedy podejmowana zostaje decyzja o przyznaniu gwiazdki. Nie mo偶na otrzyma膰 trzech gwiazdek bez posiadania najpierw przez kilka lat jednej, nast臋pnie dw贸ch; i dopiero po wielu latach utrzymywania standard贸w bez jakichkolwiek “wpadek”, zas艂u偶y膰 mo偶na na najwy偶sze oznaczenie – 3 gwiazdek.
Gwiazdka przyznawana przez specjalist贸w z firmy Michelin 鈥 to marzenie ka偶dego szefa kuchni. Stanowi uhonorowanie wieloletniej pracy nad koncepcj膮 restauracji oraz pozwala na poznanie jego dokona艅 przez mi臋dzynarodow膮 publiczno艣膰
W Polsce mamy 3 restauracje z gwiazdkami Michaelin, wszystkie z jedn膮 gwiazdk膮; natomiast w samym Tokio jest ich ponad 200 w tym 150 z jedn膮 gwiazdk膮.
My zabierzemy Cie w kulinarn膮 galaktyczn膮 podr贸偶 do tych niezwyk艂ych miejsc, do kt贸rych w przewa偶aj膮cej wi臋kszo艣ci terminy rezerwacji stolik贸w s膮 mo偶liwe dopiero za p贸艂 roku. Ze Spicy Life Travel odwiedzisz je podczas Naszej podr贸偶y i pobycie w Japonii.

Japonia informacje o kuchni

Japonia聽s艂ynie z przepysznych owoc贸w morza, warzyw, ry偶u i makaron贸w. Do najbardziej rozpoznawalnych聽japo艅skich聽potraw zaliczy膰 mo偶na sushi, ramen, okonomiyaki, suszone ryby, mi臋so wo艂owe, wieprzowe i dr贸b, takoyaki, gomae, desery przyrz膮dzane z zielonej herbaty, czy miso.
– Sushi
Obowi膮zkowy punkt Japonii; jak spr贸bujesz to ju偶 nigdzie w Polsce sushi nie b臋dzie takie samo, nawet w najlepszych restauracjach nie dor贸wna tym z Japonii (艣wie偶e owoce morza z po艂ow贸w nocnych “w臋druj膮” na talerze da艅 spo偶ywanych zaraz po po艂owie).聽
– Ramen
W Japonii ramen je si臋 wsz臋dzie i jedno jest pewne 鈥 nie ma jednej definicji ramenu! To, co zawsze si臋 w nim pojawia to bulion i makaron (s艂owo 鈥渞amen鈥 to w艂a艣nie makaron) 鈥 z dodatkami nie ma jednej dobrej drogi. Wyr贸偶nia si臋 jakie艣 kilkadziesi膮t wersji, W Tokyo jest restauracja z gwiazdk膮 Michalin, kt贸ra serwuje tylko Ramen !!
– Udon
Udon to zn贸w makaron, te偶 z m膮ki pszennej 鈥 tym razem gruby; podstawowa wersja聽makaron, to bulion, tempura z krewetek. Czasem w jednym miejscu znajdziecie zupy z grubym makaronem udon i z cienkim, gryczanym makaronem soba, kt贸ry mo偶na spo偶ywa膰 i na ciep艂o, i na zimno.
– Onigiri
W Japonii onigiri mo偶na kupi膰 na ka偶dym kroku (w sklepikach typu Family Mart czy 7 eleven, na dworcach; obowi膮zkowo w wersji z 艂ososiem, tu艅czyk z majonezem, ikra czy piklowana 艣liwka. Niekt贸re s膮 tr贸jk膮tne i owini臋te w nori, s膮 te偶 okr膮g艂e ry偶owe kulki.
– Matcha
W Japonii match臋 cz臋sto po prostu nalewaj膮 Ci jako dodatek do posi艂ku – to rodzaj herbaty w kolorze zielonym.聽Podobno najzdrowsza z wszystkich zielonych herbat. Skarbnica antyoksydant贸w, zapobiegaj膮cych rozwojowi nowotwor贸w i chor贸b uk艂adu kr膮偶enia.聽 Dla mnie jest idealna, bo dostarcza tyle kofeiny, co fili偶anka kawy
– Mochi
Mochi powstaj膮 z ry偶u i m膮ki ry偶owej 鈥 s膮 gumiaste, ale maj膮 inn膮 konsystencj臋 ni偶 galaretki czy 偶elki. Cz臋sto mo偶na je spotka膰 w po艂膮czeniu z truskawkami lub nadziewane past膮 z czerwonej fasoli.
– Yakitori
To o przysmak przede wszystkim dla mi臋so偶erc贸w 鈥 szasz艂yki z r贸偶nych rodzaj贸w mi臋sa, czasem z podrob贸w
– Piero偶ki Gyoza
– Raj dla mi臋so偶erc贸w tzw “niebo w g臋bie” – wo艂owina WAGYU
wywodzi si臋 z Kobe. Tekstura tego mi臋sa to co艣 niesamowitego 鈥 tutaj rozp艂ywa si臋 w ustach nie jest 偶adn膮 metafor膮. to聽niezwykle delikatny i soczysty rodzaj mi臋sa, kt贸re pochodzi z byd艂a Tajima z prefektury Hyogo w Japonii. Nazwa mi臋sa pochodzi od stolicy Hyogo 鈥 Kobe. Mi臋so z Kobe ma wysok膮 zawarto艣膰 t艂uszczu oraz bardzo wyra藕ny i bogaty wz贸r marmurkowania.聽Mi臋so kr贸w rasy聽Wagyu聽to jeden z najzdrowszych tego typu rarytas贸w na 艣wiecie 鈥 jest bogate w kwasy Omega, a zawarte w nim substancje pozytywnie wp艂ywaj膮 na utrzymanie niskiego poziomu cholesterolu czy prawid艂ow膮 prac臋 serca.

podczas wyjazdu z Nami odwiedzisz

Kyotomiasto w zachodniej cz臋艣ci japo艅skiej wyspy Honsiu, stolica prefektury Kioto, dawna stolica Japonii i siedziba cesarza.Kioto jest os艂oni臋te z trzech stron przez g贸ry, nazywane Higashiyama, Kitayama i Nishiyama, o wysoko艣ci dochodz膮cej do 1000 m n.p.m. Na stokach wzg贸rz oraz u ich podn贸偶y po艂o偶onych jest wiele rezydencji i 艣wi膮ty艅:聽Kiyomizu-dera,聽Nanzen-ji,聽Ginkaku-ji,聽Ry艒an-ji,聽Kinkaku-ji,聽Ninna-ji.聽Na terenie historycznych dzielnic, za nowsz膮 zabudow膮 g艂贸wnych ulic, w g艂臋bi kwarta艂贸w zachowa艂y si臋 tysi膮ce drewnianych dom贸w, willi w ogrodach otoczonych murami, ma艂ych 艣wi膮ty艅.聽Znajduje si臋 tutaj聽Charakterystyczny dla Kioto jest fakt, 偶e wiele ulic ma nazwy (w Japonii ulic si臋 nie nazywa). Koniecznie zobacz z Nami Fushimi Inari – spacer w tunelu z czerwonych bram Torii; wszystkich jest oko艂o 10 tysi臋cy i ka偶da ufundowana przez konkretn膮 osob臋, firm臋 i instytucj臋. Ty r贸wnie偶 mo偶esz ufundowa膰 w tym magicznym miejscu swoj膮 prywatna bram臋 oznaczon膮 Twoim imieniem i nazwiskiem – cena zaczyna si臋 od czterystu tysi臋cy jen贸w czyli troch臋 ponad 15.000 pln.
Kolejnym ciekawym miejscem jest targ Nishiki – miejsce konieczne do odwiedzenia przez wszystkich 艂asuch贸w i g艂odomor贸w. To najlepszy adres na spr贸bowanie lokalnych przysmak贸w jak np smazone tofu; sake sprzedawane w 艂odydze bambusa czy japo艅skie kiszonki.
Jedn膮 z jaciekawszych atrakcji jest zabytkowa dzielnica Gejsz – Gion. Stare miasto po japo艅sku, w膮skie uliczki, ma艂e, stare drewniane domki, herbaciarnie.
– Tokyo
stolica i najwi臋ksze miasto聽Japonii, po艂o偶one na po艂udniowo-wschodnim wybrze偶u聽Honsiu聽i zarazem najwi臋kszy聽obszar metropolitalny聽na 艣wiecie na poziomie 38 305 000 mieszka艅c贸w (2018) i jest to najwi臋ksze pod wzgl臋dem ilo艣ci mieszka艅c贸w miasto na 艢wiecie.聽Znajduj膮 si臋 tutaj:聽cesarski kompleks pa艂acowy聽(Pa艂ac Cesarski), gmach parlamentu,聽Tokyo Tower,聽Tokyo Skytree, zabytkowe 艣wi膮tynie buddyjskie,聽chramyshint艒, muzea, obiekty kultury, parki. Tokio jest siedzib膮 jednej z聽g艂贸wnych gie艂d 艣wiata聽i rekordowej liczby du偶ych przedsi臋biorstw. Opr贸cz bogatej historiii, architektury, nowoczesno艣ci Tokio jest – mo偶na 艣mia艂o powiedzie膰 – jedn膮 z najwa偶niejszych kulinarnych stolicy 艢wiata. Ponad 200 restauracji z gwiazdkami Michalin, w tym kilkana艣cie z trzema gwiazdkami oferuje kulinarne podr贸偶e na kosmicznym poziomie. Najciekawsze dzielnice do odwiedzenia:
Ginza, najbardziej na po艂udnie wysuni臋ta cz臋艣膰 historycznego 艣r贸dmie艣cia. Ginza by艂a pierwsz膮 w Japonii dzielnic膮 handlow膮, w kt贸rej pojawi艂y si臋 renomowane domy towarowe, ekskluzywne sklepy odzie偶owe i jubilerskie, sklepy oferuj膮ce drog膮 porcelan臋 oraz wykwintne kawiarnie i restauracje. W dzielnicy tej jest tak偶e mn贸stwo galerii i teatr贸w. Niedob贸r gruntu na powierzchni ziemi i jego kosmicznie wyg贸rowane ceny sprawi艂y, 偶e mn贸stwo butik贸w, drogerii i kawiarni ulokowa艂o si臋 w podziemiach, gdzie liczne wielokilometrowe korytarze i pasa偶e handlowe 艂膮cz膮ce stacje metra i podziemne perony dworc贸w kolejowych udekorowano ogrodami krajobrazowymi, fontannami i wystawami dzie艂 artystycznych.
Akihabara聽鈥 najwi臋ksze na 艣wiecie centrum sprzeda偶y sprz臋tu elektronicznego i elektrotechnicznego. Wielopi臋trowe domy towarowe i olbrzymie komisy s艂yn膮 z niezwykle bogatej oferty sprz臋tu komputerowego, sprz臋tu audio i wideo, zestawu AGD, lamp i urz膮dze艅 rolniczych sprzedawanych po promocyjnych cenach, niejednokrotnie znacznie ni偶szych, ni偶 w innych krajach. Akihabara jest tak偶e jednym z najwi臋kszych w 艣wiecie centr贸w mangi i anime, gdzie mo偶na dosta膰 ka偶dy komiks, film i gr臋 komputerow膮 japo艅skiej produkcji.聽
Asakusa聽鈥 rozleg艂a dzielnica o charakterze mieszkaniowym, pe艂na 艣wi膮ty艅 r贸偶nej wielko艣ci, daj膮cych enklawy zieleni. Najwi臋ksza z nich to kompleks wok贸艂聽Sens艒-ji, rozpoczynaj膮cy si臋 d艂ug膮 osi膮 zadaszonej ulicy, flankowanej przez liczne kramy. W s膮siedztwie buddyjskiej 艣wi膮tyni znajduje si臋 sintoistyczna聽Asakusa-jinja. Ca艂y kompleks 艣wi膮tynny jest jednym z najpopularniejszych w kraju cel贸w pielgrzymkowych.
– Roppongi聽鈥 dzielnica zamieszka艂a m.in. przez zagranicznych biznesmen贸w oraz krajowe gwiazdy filmowe i muzyczne. Obecnie jedna z najpopularniejszych dzielnic rozrywkowych. Jej rozkwit zacz膮艂 si臋 na prze艂omie lat 70. i 80., kiedy szczeg贸lnie modna w Japonii sta艂a si臋 zachodnia kultura. Ameryka艅skie i europejskie restauracje, dyskoteki i nocne lokale zacz臋艂y p臋ka膰 w szwach. Powstawa艂o wiele takich miejsc, a偶 Roppongi z dzielnicy mieszkaniowej przekszta艂ci艂a si臋 w dzielnic臋 nowoczesnej rozrywki, ruchliw膮 i ha艂a艣liw膮, jak wszystkie inne.
–聽Shibuya聽鈥 subcentrum, w kt贸rym mie艣ci si臋 najwi臋cej dom贸w mody, ekstrawaganckich sklep贸w odzie偶owych, dom贸w towarowych, kin, kabaret贸w, klub贸w karaoke, dyskotek i hoteli mi艂o艣ci. Imponuj膮ce architektonicznie budynki przykryte s膮 wielkimi ekranami telewizyjnymi i neonami, kt贸re jak w kalejdoskopie migocz膮 i og艂uszaj膮 kakofoni膮 d藕wi臋k贸w.
Shinjuku, w艂a艣ciwa stolica prefektury Tokio i siedziba w艂adz miejskich, rozwin臋艂o si臋 wok贸艂聽dworca聽kolei pa艅stwowych i towarzysz膮cych mu trzech dworc贸w kolejek dojazdowych. Wszystkie razem stanowi膮 najbardziej obci膮偶ony kompleks dworcowy na 艣wiecie (3,5 mln pasa偶er贸w dziennie). Po letnich Igrzyskach Olimpijskich w 1964 roku znaczenie Shinjuku wzros艂o, a wraz z nim wysoko艣膰 zabudowy.聽

Cena 艂膮czna

$ od 1950 USD聽
+ 6500 z艂
  • przelot na trasie Warszawa - Tokio-Warszawa (z przesiadkami)
  • 4 noclegi w Kyoto + 6 nocleg贸w w Tokyo (hotel min 3 gwiazdkowy, pokoje 2 osobowe)
  • prywatne transfery z lotniska do hotelu oraz z hotelu na lotnisko
  • ubezpieczenie koszt贸w leczenia i nast臋pstw nieszcz臋艣liwych wypadk贸w
  • profesjonaln膮 opiek臋 turystyczn膮 podczas ca艂ego wyjazdu
0
Years Experience
0
Destination Option

Dost臋pne inne terminy wyjazd Japonia:

27.09 – 09.10.2024
14 – 26.04.2025r.

Zobacz galeri臋: